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आइसक्रीम

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आइसक्रीम किसे पसंद नहीं है? यह स्वादिष्ट मिठाई विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद की जाती है। आज विभिन्न प्रकार की किस्में और भराव हैं, लेकिन हम अभी भी उस "बचपन के स्वाद" को याद करते हैं।

लेकिन वास्तव में आइसक्रीम कितनी खराब है, इस बारे में कई अफवाहें हैं। अब आइसक्रीम के बारे में सच्चाई को बहाल करने का समय है।

आइसक्रीम बेकार है। आप एक प्राकृतिक डेयरी उत्पाद से वसा प्राप्त कर सकते हैं, यदि आप केवल इसे लगभग टन में खाते हैं। आइसक्रीम मधुमेह रोगियों और वजन कम करने की कोशिश करने वालों के लिए एक प्रतिबंधित भोजन नहीं है। आपको बस इस उत्पाद को संतुलित आहार का हिस्सा बनाने की आवश्यकता है। जो लोग आइसक्रीम के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, उन्हें उदाहरण के लिए, केफिर का एक कप छोड़ देना चाहिए। और इस उत्पाद के लाभ हैं, और विचारणीय है। आइसक्रीम में पूर्ण प्रोटीन होता है, हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम, फास्फोरस, गुर्दे और मांसपेशियों के लिए आवश्यक होता है, साथ ही साथ कई विटामिन भी होते हैं। वही विटामिन ए प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत फायदेमंद है।

आइसक्रीम ही आपको मोटा बनाती है। फल और बेरी, शर्बत, फल बर्फ जैसी प्रजातियों की संरचना में वसा बिल्कुल नहीं होती है। आधार या तो ताजा या सूखे जामुन, फल, या फल और बेरी कच्चे माल के अलावा के साथ चीनी सिरप है। निर्माताओं को पैकेजिंग पर कैलोरी सामग्री को इंगित करने के लिए भी आवश्यक है। इससे आप अपने वजन को नियंत्रित कर सकते हैं। सच है, हर कोई गुणवत्ता उत्पाद का उत्पादन करने के बारे में नहीं सोचता है। अक्सर बहुत अधिक चीनी और वेनिला को आइसक्रीम में जोड़ा जाता है, अर्थात्, अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट। आप इस मिठाई में मार्जरीन भी पा सकते हैं, जो मिठाई को अपने आकार को लंबे समय तक रखने की अनुमति देता है। यह आइसक्रीम के लिए अप्राकृतिक रूप से ऐसे योजक से है जिससे आप बेहतर हो सकते हैं। यह केवल बचाता है कि ज्यादातर लोग आइसक्रीम को बार-बार खाते हैं। लेकिन अगर आप दिन में कई बार कम गुणवत्ता वाला उत्पाद खाते हैं, तो आप वास्तव में बेहतर हो सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली आइसक्रीम दूध से नहीं, बल्कि क्रीम से बनाई जाती है। प्रौद्योगिकीविदों का कहना है कि स्वाद के आधार पर समझने का कोई तरीका नहीं है, क्या वास्तव में आइसक्रीम - दूध या क्रीम से बना है? क्रीम भी एक दूध व्युत्पन्न है, बस वसा का एक स्रोत है। तो यह दूध है जो आमतौर पर आइसक्रीम का आधार बनता है। उत्पाद में वांछित वसा सामग्री को संरक्षित करने के लिए निर्माताओं को बस आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, एक आइसक्रीम में, यह 12 से 15 प्रतिशत तक होना चाहिए। और इसे प्राप्त करने के लिए, वसा के विभिन्न स्रोतों का उपयोग किया जा सकता है - न केवल क्रीम, बल्कि मक्खन, निर्जल दूध वसा। अच्छी गुणवत्ता की आइसक्रीम को मानकों को पूरा करना चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, GOST बताता है कि इस तरह के उत्पाद में वनस्पति वसा नहीं होना चाहिए।

आइसक्रीम गले को सख्त करने में मदद करती है। इस उत्पाद और सख्त के बीच कोई संबंध नहीं है। आइसक्रीम के साथ गले को कठोर करना असंभव है, लेकिन खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि, और गर्मी से आवाज का नुकसान हो सकता है। बाहर और अंदर का तापमान बहुत अलग होगा।

मधुमेह रोगियों के लिए आइसक्रीम निषिद्ध है। आज, निर्माता तेजी से सोचते हैं कि उनके उत्पादों का सेवन मधुमेह वाले लोगों द्वारा किया जाएगा। यही कारण है कि आइसक्रीम वसा और चीनी की विभिन्न सामग्री के साथ दिखाई देती है। आप बिक्री पर "आहार आइसक्रीम" पा सकते हैं। एक ही GOST में एक समान उत्पाद के लिए आवश्यकताएं हैं। इसे विशेष रूप से लेबल किया जाना चाहिए और इसमें चीनी घटक नहीं होने चाहिए। और ऐसा उत्पाद केवल दो से तीन महीनों के लिए संग्रहीत किया जाता है। और यद्यपि वास्तव में मधुमेह रोगियों के लिए एक विशेष आइसक्रीम है, इसे अलमारियों पर ढूंढना काफी मुश्किल है।

आइसक्रीम मीठी होनी है। आइसक्रीम के प्रशंसक लंबे समय तक चले गए हैं क्योंकि यह विशेष रूप से देने के लिए है, मिठाई नहीं, स्वाद। लहसुन, मांस और यहां तक ​​कि समुद्री भोजन आइसक्रीम भी है। हां, हममें से ज्यादातर लोग आइसक्रीम को एक मीठी मिठाई समझते हैं। लेकिन व्हीप्ड फ्रोजन मिक्स से बने अन्य नमकीन ठंडे व्यंजन भी कहे जा सकते हैं। इसलिए अगर कोई निर्माता राज्य मानकीकरण निकायों में अपनी तकनीक को मंजूरी देता है और गुणवत्ता मानकों और उत्पाद निर्माण को निर्धारित करता है, तो यह एक पूर्ण आइसक्रीम भी माना जाएगा।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को आइसक्रीम नहीं दी जानी चाहिए। एक बच्चे को आइसक्रीम देने में कोई समस्या नहीं है जो उसे पेश किए गए खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से पचाता है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि 6 साल से कम उम्र के बच्चों में, प्रतिरक्षा प्रणाली अभी तक नहीं बनी है, और शरीर के अत्यधिक ठंडा इसे नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए बच्चों को थोड़ा पिघला देना बेहतर है, लेकिन कम स्वादिष्ट आइसक्रीम नहीं। आइसक्रीम के समान जैम या कुछ और जोड़ना भी एक अच्छा उपाय है। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि बच्चों को एक प्राकृतिक उत्पाद प्रदान करना बेहतर है। वर्गीकरण में कई क्लासिक विकल्प शामिल हैं - आइसक्रीम, मलाईदार, जो कि असंगत एडिटिव्स से रहित हैं। आप आइसक्रीम को बिना किसी "ई" के पा सकते हैं। इस उत्पाद को बच्चों के लिए अनुशंसित किया जा सकता है।

आइसक्रीम से दांत सड़ जाते हैं। यह कथित रूप से उत्पाद का उपयोग करते समय दांतों पर एक अप्रिय सनसनी द्वारा प्रकट होता है। वास्तव में, यह केवल यह कहता है कि किसी व्यक्ति को पहले से ही कुछ प्रकार की दंत समस्याएं हैं। इसके अलावा, आइसक्रीम एक और समस्या की उपस्थिति में योगदान कर सकती है - तामचीनी में दरारें। लेकिन यह तब होगा जब एक गर्म उत्पाद के तुरंत बाद एक ठंडा उत्पाद का सेवन किया जाता है, उदाहरण के लिए, कॉफी। और आइसक्रीम के कारण क्षय नहीं होगा, क्योंकि यह तुरंत निगल लिया जाता है और यह लंबे समय तक दांतों पर नहीं रहता है। इस संबंध में बहुत अधिक खतरनाक कैंडीज हैं, जो लंबे समय तक चूसते हैं और आम तौर पर दांतों से चिपके रहते हैं।

आप विकृत आइसक्रीम खा सकते हैं। वास्तव में, आइसक्रीम के मूल आकार का नुकसान इंगित करता है कि यह पहले से ही पिघला हुआ है। इससे उत्पाद में स्वाद, बनावट और खतरनाक रोगाणु भी बदल सकते हैं। असमान रंग इंगित करता है कि अवयव उत्पादन के दौरान खराब रूप से मिश्रित थे।

आइसक्रीम को सालों तक स्टोर किया जा सकता है। यह आमतौर पर हमारे देश में स्वीकार किया जाता है कि इस तरह के उत्पाद का अधिकतम शेल्फ जीवन लगभग एक वर्ष है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप आसानी से एक उत्पाद ले सकते हैं जिसमें कई महीनों तक लेन है। आखिरकार, आइसक्रीम को अक्सर गलत तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, जो इसके खराब होने को तेज करता है। यह सबसे अधिक बार सुपरमार्केट की गलती है। सोवियत संघ में, एक प्राकृतिक उत्पाद को दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया गया था। लेकिन यूरोप में अब ऐसे अवशेष हैं, जिन्हें प्राकृतिक रूप से बंद रेफ्रिजरेटर में 2-3 साल तक संग्रहीत करने की अनुमति है, जो अभी भी हमारे लिए दुर्लभ है।

आइसक्रीम पेट में दर्द करती है। लेकिन वैज्ञानिकों ने इसके विपरीत साबित किया है। यह पता चला है कि यह ठंडा और स्वादिष्ट उत्पाद पेट और पेट की गुहा में रक्तस्राव के साथ मदद करता है। आइसक्रीम नाक के लिए उत्कृष्ट है जो अक्सर गर्म गर्मी में होती है। रक्तस्राव को रोकने के लिए, बस मिठाई के कुछ ठंडा निगलना निगल लें। और आइसक्रीम का रक्तचाप पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

हल्की आइसक्रीम स्लिम रहने में मदद करती है। सबसे अधिक संभावना है, इस मिथक को कई कृत्रिम योजक के साथ कम-गुणवत्ता वाले आइसक्रीम के निर्माताओं द्वारा दोहराया गया था। हल्की आइसक्रीम वह है जिसमें पशु वसा को वनस्पति वसा के साथ जोड़ा जाता है। लेकिन ऐसा उत्पाद चयापचय को धीमा कर देता है। इसके अलावा, यह संयोजन रक्त कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ाता है। और ये पदार्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों की उपस्थिति में योगदान करते हैं। इसीलिए हल्की आइसक्रीम का सेवन न केवल वजन बढ़ाने का एक तरीका है, बल्कि स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने का एक सुनिश्चित तरीका भी है।

आइसक्रीम की तुलना में शर्बत चुनना बेहतर है। जब उपभोक्ता को एक विकल्प का सामना करना पड़ता है, तो उत्तर स्पष्ट है। क्रीम आइसक्रीम को त्याग दिया जाता है क्योंकि इसमें वसा होता है। लेकिन स्थिति सीधी से बहुत दूर है। हालांकि वास्तव में शर्बत में कोई वसा नहीं है, नियमित रूप से आइसक्रीम की तुलना में इसमें अधिक चीनी हो सकती है, और इसके अलावा, यह विकल्प अधिक पौष्टिक भी है। वसा की कमी के अलावा, शर्बत में आइसक्रीम की तुलना में कम विटामिन और कैल्शियम भी होता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए आइसक्रीम की सिफारिश नहीं की जाती है। यह कथन सत्य नहीं है। आइसक्रीम महिलाओं की स्थिति के लिए भी उपयोगी है। आखिरकार, यह उत्पाद दूध के आधार पर बनाया गया है, जो कैल्शियम का एक स्रोत है। बेशक, आप आइसक्रीम की एक सेवा के साथ अपने दैनिक कैल्शियम सेवन को फिर से भरने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन आपको अभी भी इस तरह के मिठाई का उपयोग करना चाहिए।

आइसक्रीम की वजह से इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है। यह शरीर में एक संपूर्ण प्रणाली के रूप में प्रतिरक्षा पर विचार करने के लायक है। आइसक्रीम में ऐसे पदार्थ नहीं हैं जो सामान्य प्रतिरक्षा को दबाएंगे। यह मिठाई अनिवार्य रूप से क्या है? ये दूध, कुछ चीनी, रस, पानी और फल हैं। लेकिन आखिरकार, रोजमर्रा की जिंदगी में हम पहले से ही इस सब का उपभोग करते हैं। यह मानना ​​मूर्खता होगी कि वे इस तरह के संयोजन में प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करने में सक्षम हैं।

आइसक्रीम के बजाय दही दूध की कोशिश करना बेहतर है। और यह मिथक केवल निर्माताओं के उत्पादन की दौड़ के कारण है। आखिरकार, उन्हें नए उत्पादों को लोकप्रिय बनाने की आवश्यकता है, इस प्रकार उपभोक्ता हित को बनाए रखना है। ऐसी स्थितियों में, दही के गुणों पर जोर दिया जाता है, इसे आइसक्रीम की सभी सामग्रियों से अलग किया जाता है। वे कहते हैं कि नियमित रूप से दूध की तुलना में ठंडी दही आधारित मिठाई बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक होती है। वास्तव में, दूध और दही दोनों डेयरी उत्पाद हैं जिनमें लगभग समान पोषक तत्व होते हैं। और सामान्य तौर पर, आइसक्रीम या दही के लाभों के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है।

आइसक्रीम से सिरदर्द हो सकता है। जितना हम इस मिठास से प्यार करते हैं, आइसक्रीम वास्तव में एक सिर को चोट पहुंचा सकती है। मानव शरीर समझदारी से काम करता है, हालांकि इसे धोखा दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक गिलास गर्म चाय के बाद, हम पसीना शुरू करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि पेट की दीवारें गर्म होती हैं। शरीर सोचता है कि यह गर्म है और रक्त वाहिकाओं को पतला करना शुरू कर देता है और पसीना पैदा करता है। इसी तरह, अगर पेट में कुछ ठंडा हो जाता है, तो शरीर सोचता है कि यह ठंडा है। तुरंत, रक्त वाहिकाओं को कसना शुरू होता है। यह प्रक्रिया उन लोगों में भी सिरदर्द का कारण बन सकती है जिनके पास इस के लिए एक संभावना है। यह एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए नहीं होगा। हालांकि, किसी को तापमान कारकों के ऐसे अप्रत्याशित प्रभाव के बारे में याद रखना चाहिए।

आइसक्रीम तनाव से राहत देता है। और यह कथन सत्य है। क्लासिक सॉन्डे और आइसक्रीम सॉन्डे में एमिनो एसिड एल-ट्रिप्टोफैन होता है। यह एक प्राकृतिक ट्रैंक्विलाइज़र है जो तंत्रिका तंत्र को शांत कर सकता है और प्रतिरक्षा बढ़ा सकता है। इसके अलावा, आइसक्रीम नींद में सुधार करती है और अनिद्रा को दूर करती है। केवल तैयार उत्पाद में ऐसे एसिड को रखना आसान नहीं है, लेकिन ठंड आपको ऐसा करने की अनुमति देती है। इस प्रकार, आइसक्रीम में एल-ट्रिप्टोफैन को बरकरार रखा जाता है। स्वादिष्ट गेंदें सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देती हैं, जो हर्ष का एक प्रसिद्ध हार्मोन है। नतीजतन, आइसक्रीम खुशी और सकारात्मक भावनाओं की भावना देता है, किस तरह का तनाव है?


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टिप्पणियाँ:

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