जानकारी

पिज़्ज़ा

पिज़्ज़ा


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

इस इतालवी राष्ट्रीय व्यंजन ने पूरी दुनिया को जीत लिया है। 1522 में पहली बार नेपल्स में एक प्रकार का पिज्जा दिखाई दिया, जब टमाटर यूरोप में आयात किया जाने लगा।

और पिज्जा 1990 के दशक की शुरुआत में हमारे क्षेत्र में आया था, जब देश पश्चिमी सब कुछ के लिए फैशन से बह गया था। लेकिन इस लोकप्रिय पकवान के आसपास कई मिथक भी हैं।

पिज़्ज़ा एक साधारण व्यंजन है। वास्तव में, वास्तव में स्वादिष्ट पिज्जा बनाना एक मुश्किल व्यवसाय है। यह सोचना एक गलती है कि पिज्जा एक साधारण सपाट केक है जिस पर एक भरावन पड़ा रहता है। सही टॉर्टिला आटा खोजने के लिए महत्वपूर्ण है। कुछ लोग गोल चिता रोटी का उपयोग करने की कोशिश करते हैं, लेकिन यह विकल्प धुंधला हो जाएगा। अक्सर दुकानों में वे एक पिज्जा खाली या तैयार उत्पाद खरीदने की पेशकश करते हैं। लेकिन वास्तव में, हम एक फ्लैट केक के बारे में बात कर रहे हैं, जो कठिन आटा से बना है जो अन्य उत्पादों में फिट नहीं हुआ है। और सुपरमार्केट द्वारा पेश किया गया विशेष पिज्जा आटा भी संदिग्ध गुणवत्ता का है। भरने स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन पिज्जा बहुत अधिक है। खराब आटा पकवान की पूरी छाप को धब्बा देगा।

रियल पिज्जा केवल एक पिज़्ज़ेरिया में परोसा जाता है। सोवियत संघ में दिखाई देने के बाद, पिज़्ज़ेरिया पश्चिमी जीवन का एक वास्तविक द्वीप था। पिज्जा की पेशकश वहाँ दिव्य लग रहा था! लेकिन आज हमें इस व्यंजन की आदत पड़ गई और गुणवत्ता को बेहतर ढंग से समझने लगे। यह पता चला है कि सभी पिज़्ज़ेरिया अच्छे पिज्जा नहीं बनाते हैं। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि डिश का संस्करण जो ग्राहक को घर पर दिया जाता है, आमतौर पर सीधे संस्थान में स्वयं की पेशकश की तुलना में खराब होता है। और कई पिज़्ज़ेरिया एक क्लासिक तरीके से निराश करते हैं - बिना पका हुआ आटा, खराब और कुछ भरना। घर पर खाना बनाना? और यह कई के लिए एक विकल्प नहीं है, शेफ हैं जो कई प्रयोगों के बाद भी, अभी भी कुछ सुपाच्य नहीं बना सकते हैं।

असली पिज्जा में पनीर, टमाटर और हर्ब्स होने चाहिए। यह क्लासिक मार्गरीटा पिज्जा की संरचना है। किंवदंती के अनुसार, एक भाग्य शेफ ने इसे 1889 में सावॉय की रानी मार्गरेट के लिए तैयार किया था। सामग्री को इटली के राष्ट्रीय ध्वज के रंग के अनुसार चुना गया था। तो, मोज़ेरेला सफेद था, टमाटर लाल थे, और तुलसी हरा था। यह "मार्गरीटा" के आधार पर था कि इस स्वादिष्ट पकवान के लिए कई नए व्यंजनों बाद में दिखाई दिए।

पिज्जा में टमाटर और हैम (सॉसेज) होना चाहिए। यह सामान्य ज्ञान है कि पिज्जा टॉपिंग आपको कुछ भी पसंद आ सकता है। लेकिन समुद्री भोजन की थाली में किस तरह का सॉसेज या हैम है? और टमाटर आसानी से अचार, जैतून, या घंटी मिर्च के साथ बदला जा सकता है। केवल एक घटक स्थिर रहता है - पनीर। आमतौर पर पिज्जा में मांस या समुद्री भोजन को टुकड़ों में काट दिया जाता है, मशरूम हो सकते हैं। कटी हुई या कटी हुई सब्जियाँ, संभवतः साग, वहाँ भी डाली जाती हैं। यह सब चीज से ढंका है। मसालों के बारे में मत भूलना। यहां तक ​​कि अगर कोई विशेष मसाला नहीं है, तो जमीन का काली मिर्च मदद करेगा। और सॉस के रूप में आमतौर पर केचप या मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है।

पिज्जा हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं है। तो आप पिज्जा के बारे में बात कर सकते हैं जो रेस्तरां में तैयार किया गया है। पश्चिम में, यह व्यंजन लंबे समय तक लोकतांत्रिक और हर रोज बन गया। आखिरकार, पिज्जा पकाने के लिए उत्पादों का एक विशेष सेट आवश्यक नहीं है। पुराने पनीर, सॉसेज और टमाटर का एक टुकड़ा उसके लिए पर्याप्त होगा। आप ऐसे सेट से रात का खाना नहीं बना सकते। यदि डिब्बे में पिज्जा के लिए आटा, खमीर और अन्य आवश्यक सामग्री होती है, तो मेहमानों को एक हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान प्रदान किया जाता है।

पिज्जा गरीबों का भोजन है। शुरू में ऐसा था। आखिरकार, उन कुछ उत्पादों को केक पर डालना इतना सुविधाजनक है जो गरीब लोगों के पास उपलब्ध थे। इसके अलावा, केक के किनारे पिज्जा को पकड़ना संभव था, जिसने बिना कटलरी के ऐसा करना संभव बना दिया। लेकिन किसने कहा कि केवल गरीब लोग पिज्जा खाते हैं? इटली के शहर एग्रोपोली में उन्होंने 8 हजार यूरो में इस तरह की डिश बनाई। शानदार पिज्जा कुलीन रेमी मार्टिन कॉन्यैक, ऑस्ट्रेलियाई लाल नमक, लॉबस्टर कैवियार, टूना और लॉबस्टर का उपयोग करके बनाया गया है। लेकिन इस तरह के पकवान के धनी प्रशंसकों के बीच, "लक्जरी" की अधिक सराहना की जाती है। यह पिज्जा न्यूयॉर्क के एक रेस्तरां में परोसा जाता है। गरीब लोग स्पष्ट रूप से एक हजार डॉलर "नियमित" पकवान नहीं खरीद सकते हैं।

सही पिज़्ज़ा गोल और खुला हुआ होता है और इसे पतली परत पर पकाया जाना चाहिए। वास्तव में, क्लासिक फॉर्च्यून नुस्खा केवल एक ही नहीं है। उदाहरण के लिए, पिज्जा एक टैगलिओ है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "टुकड़ों में पिज्जा"। यह पकवान बड़े आयताकार बेकिंग ट्रे पर पकाया जाता है और स्लाइस में बेचा जाता है। एक बंद पिज्जा भी है। इटली में इसे "कैलज़ोन" या "ट्राउजर लेग" कहा जाता है। अपने आकार में, यह एक चबुरेक या गुलगुला जैसा दिखता है। अर्धचंद्राकार पाई के आकार का पिज्जा भी है। बंद पिज्जा बनाने की अमेरिका की अपनी परंपराएं हैं। एक भरवां-पिज्जा आधी सदी से भी पहले दिखाई दिया (शाब्दिक रूप से - "भरवां", "भरवां")। इस डिश में एक शीर्ष क्रस्ट होता है, जो हमारे सामान्य केक जैसा दिखता है।

रियल पिज्जा क्लाइंट के सामने तैयार किया जाना चाहिए। लोग डरते हैं कि पिज्जा ऑर्डर करते समय उन्हें नहीं पता होगा कि क्या है। लेकिन ग्राहक को पिज्जा की डिलीवरी घर पर या कार्यस्थल पर सही तरीके से करने के लिए सिर्फ एक त्वरित तरीका है। अधिकांश पिज़्ज़ेरिया ध्यान से उत्पाद की तैयारी तकनीक का पालन करते हैं, जो इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करता है। तो रसोइया की आत्मा के ऊपर खड़े होने के लिए यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, वह इस तरह के सतर्क नियंत्रण के बिना भी एक अद्भुत परिणाम दे सकता है। और कौन, रास्ते में, एक अर्द्ध-खाद्य अर्ध-तैयार उत्पाद के लिए ताज़ा तैयार किए गए स्वादिष्ट पिज्जा का एक स्वादिष्ट टुकड़ा का आदान-प्रदान करेगा?

पिज्जा बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है। पिज्जा बहुत अच्छी तरह से एक स्वस्थ खाने की योजना का हिस्सा बन सकता है। आखिरकार, यह भोजन काफी पौष्टिक है, जो किशोरों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। 14-18 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए, पिज्जा 10% संतृप्त वसा और सोडियम, 11% कैल्शियम और थायमिन, 9% प्रोटीन और फास्फोरस प्रदान करता है। पिज्जा 2-18 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए कैल्शियम, प्रोटीन और आहार फाइबर के चार सर्वोत्तम स्रोतों में से एक है। विशेष रूप से पोषक तत्वों से भरपूर बेहतरीन पिज़्ज़ा बनाने के कई तरीके हैं। यह साबुत अनाज, कम वसायुक्त चीज, दुबला मीट और अधिक सब्जियों का उपयोग करके एक पतली परत बनाने के लायक है।


वीडियो देखना: घर पर पजज बनन क सबस आसन तरक. how to make pizza. pija banane ki vidhi. ghar ka khana. (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Keallach

    यह स्वस्थ है!

  2. Tormaigh

    In this the whole thing.

  3. Wetherly

    सबसे अधिक संभावना। सबसे अधिक संभावना।

  4. Uilleam

    देना मैं इसके बारे में कहां पढ़ सकता हूं?

  5. Maximus

    क्षमा करें, मैं आपकी सहायता नहीं कर सकता। मुझे लगता है कि आपको सही समाधान मिल जाएगा।

  6. Kenjiro

    मैं इस बात की पुष्टि करता हूँ। सब से ऊपर सच बता दिया। हम इस थीम पर बातचीत कर सकते हैं। यहाँ या पीएम में।



एक सन्देश लिखिए